Le Carré de l'Ange

Votre journée

Comme vous l’imaginiez

Au cœur de l’enceinte romaine du Palais des Evêques, un restaurant gastronomique pour célébrer votre mariage.

Dans le cadre exceptionnel du domaine du Palais, célébrez l’un des plus beaux jours de votre vie. Nous vous accompagnons dans son organisation et proposons une « offre » sur mesure. Notre restaurant est idéal pour des mariages rassemblant jusqu’à 70 convives, à table. En cocktail, la grande salle du Carré de l’Ange peut accueillir une centaine de personnes.
Sur la terrasse ou dans les jardins, ce sont plus de 300 personnes qui pourront participer avec bonheur au cocktail de votre mariage.
Vos invités pourront être logés sur place dans les appartements de la Résidence de Tourisme « Le Domaine du Palais des Evêques ».

Votre mariage pourrait ressembler à ceci :

A l’ombre du magnolia centenaire et des immenses parasols, face à l’une des plus belles vues du Couserans, seront servis cocktails rafraîchissants, assortiments de verrines ou d’amuse-bouches raffinés : Crèmes brûlées au foie gras, tartares de saumon, brochettes de porc laqué, tartelettes de boudins aux pommes… Un banc d’huîtres ouvertes devant pourra surprendre de façon agréable vos convives.

Pour votre dîner festif, le chef Paul Fontvieille sera en cuisine.

Voici un exemple de menu de mariage :
Mise en bouche
Escalope de foie gras poêlée au pain d’épices, figues du jardin rôties et caramel de mangue
Misto d’agneau à la coriandre, légumes farcis (agneau en 3 cuissons)
Plateau de fromages affinés par Gilbert
Une pièce montée de gâteaux printaniers et macarons
Vin à discrétion et café

Les enfants ont aussi leur menu spécifique :
Une rosace de melon et jambon de pays
Un steack haché de bœuf gascon galette parmentière jus aux morilles
Fondant au chocolat

Nous organisons :

Cocktail, Repas
Décoration, Animation
Prise en charge des enfants (baby sitter)
Séance photos

Pour un devis personnalisé,
contactez nous au 05 61 65 65 65
ou par mail resa@lecarredelange.com