Ré-ouverture du restaurant le 28 mars 2024... n'hésitez pas à réserver !
Le Carré de l'Ange
Un face à face avec les Pyrénées
Notre restaurant situé au cœur du Palais de Évêques, monument classé au Patrimoine mondial de l’Unesco. Dès votre arrivée vous ferez face à une vue panoramique propice à la contemplation.
Installez-vous sur la terrasse ou dans une de nos salles voutées. Nous vous guiderons au plaisir d’une cuisine sincère et tendre. Un lieu pour tous ceux qui souhaitent découvrir ou redécouvrir le département de l’Ariège et sa multitude de merveilles.
Le Carré de l'Ange
Un face à face avec les Pyrénées
Notre restaurant situé au cœur du Palais de Évêques, monument classé au Patrimoine mondial de l’Unesco. Dès votre arrivée vous ferez face à une vue panoramique propice à la contemplation.
Installez-vous sur la terrasse ou dans une de nos salles voutées. Nous vous guiderons au plaisir d’une cuisine sincère et tendre. Un lieu pour tous ceux qui souhaitent découvrir ou redécouvrir le département de l’Ariège et sa multitude de merveilles.
Une cuisine à la culture pyrénéenne
Notre cuisine s’inspire de la culture culinaire pyrénéenne.
Sa quête est créativité, goût et saveurs. Laissez-vous porter pour une promenade gastronomique et pyrénéenne de la Catalogne au Pays Basque.
Une cuisine à la culture pyrénéenne
Notre cuisine s’inspire de la culture culinaire pyrénéenne.
Sa quête est créativité, goût et saveurs. Laissez-vous porter pour une promenade gastronomique et pyrénéenne de la Catalogne au Pays Basque.
Le plaisir de la découverte à chaque saison
Un soin particulier est porté à la sélection de chaque produit, nous avons sans cesse le plaisir de découvrir et de vous faire découvrir nos producteurs locaux qui travaillent dans le respect des saisons et d’une nature préservée.
Un défi pour notre équipe de transformer ces richesses en un moment de gourmandise et de plaisir.
Le plaisir de la découverte à chaque saison
Un soin particulier est porté à la sélection de chaque produit, nous avons sans cesse le plaisir de découvrir et de vous faire découvrir nos producteurs locaux qui travaillent dans le respect des saisons et d’une nature préservée.
Un défi pour notre équipe de transformer ces richesses en un moment de gourmandise et de plaisir.
Un territoire de valeur
Depuis 10 ans nous avons fait de belles rencontres sur notre territoire, éleveurs, fromagers, pisciculteurs, vignerons ou maraichers. Nous devons absolument vous les présenter !
Un territoire de valeur
Depuis 10 ans nous avons fait de belles rencontres sur notre territoire, éleveurs, fromagers, pisciculteurs, vignerons ou maraichers. Nous devons absolument vous les présenter !
Paul fontvieille
Paul Fontvieille, chef de cuisine aux racines gasconnes rassemble aujourd’hui des compétences culinaire pour pousser toujours plus loin sa culture de la gastronomie sur fond de toile pyrénéen.
Paul fontvieille
Paul Fontvieille, chef de cuisine aux racines gasconnes rassemble aujourd’hui des compétences culinaire pour pousser toujours plus loin sa culture de la gastronomie sur fond de toile pyrénéen.
Ouverture du restaurant
Nous vous accueillons le midi et soir, du mercredi au dimanche midi.
Nos menus
Nos menus sont concoctés avec passion et gourmandise. Un véritable ballet se déroule en cuisine pour vous proposer différents menus chaque mois .
Chaque jour, nous vous proposons trois menus à découvrir à partir de 22 €.
Nos menus
Nos menus sont concoctés avec passion et gourmandise. Un véritable ballet se déroule en cuisine pour vous proposer différents menus chaque mois .
Chaque jour, nous vous proposons trois menus à découvrir à partir de 21 €.
Nous rendre visite
Nous vous accueillons
Midi et soir, du mercredi au dimanche midi.
Accueil groupes
Mariages, repas d’entreprise, journées d’études, réunions ou séminaires, prestations personnalisées…
Nos contacts
Adresse
Le Carré de l'Ange
Palais des Évêques
09190 Saint-Lizier
Téléphone
(+33) 5 61 65 65 65
Ouverture
Midi et soir
Du mercredi midi au dimanche midi